A empadinha de camarão é uma das receitas mais tradicionais e saborosas da culinária brasileira. Ela consiste em uma massa podre recheada com um creme de camarão e coberta com outra camada de massa. A empadinha pode ser servida como entrada, lanche ou até mesmo como prato principal, acompanhada de uma salada verde.
Mas como fazer uma empadinha de camarão perfeita, com uma massa crocante e um recheio cremoso e bem temperado? Neste artigo, vamos acertar na receita e impressionar seus convidados. Confira!
O que é a Empadinha de Camarão?
A empadinha de camarão é um tipo de salgado assado, feito com uma massa podre, que leva farinha de trigo, manteiga, ovos e sal. A massa é moldada em forminhas individuais, recheada com um creme de camarão e coberta com outra camada de massa. Depois, as empadinhas são pinceladas com gema de ovo e levadas ao forno até dourarem.
A origem da empadinha de camarão é incerta, mas acredita-se que ela seja uma adaptação da empada portuguesa, que era feita com carne de porco ou galinha. No Brasil, o recheio de camarão ganhou popularidade por ser um ingrediente abundante e apreciado na costa brasileira.
Como Fazer a Massa da Empadinha de Camarão?
A massa da empadinha de camarão é o segredo para um resultado crocante e saboroso. Para fazer a massa, você vai precisar de:
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de manteiga gelada em cubos
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
O modo de preparo é simples:
- Na vasilha, combine a farinha e o sal.
- Adicione a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Junte os ovos e misture até formar uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e coloque-a na geladeira por um período de 30 minutos.
Como Fazer o Recheio da Empadinha de Camarão?
O recheio da empadinha de camarão é o que dá o toque especial à receita. Para fazer o recheio, você vai precisar de:
- 500 g de camarão limpo e cozido
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
O modo de preparo é fácil:
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a farinha e mexa bem para não empelotar.
- Junte o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um creme espesso.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
- Acrescente o camarão e misture bem.
Como Montar e Assar as Empadinhas de Camarão?
Depois de fazer a massa e o recheio, é hora de montar e assar as empadinhas. Você vai precisar de:
- Forminhas individuais para empada
- Farinha de trigo para polvilhar
- Gema de ovo para pincelar
O modo de montagem é simples:
Preaqueça o forno a 180°C.
Estenda a massa com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada até que fique fina.
Corte círculos maiores que as forminhas e forre-as com a massa, deixando uma borda sobrando.
Coloque uma colher (sopa) do recheio em cada forminha.
Corte círculos menores que as forminhas e cubra o recheio com a massa, pressionando as bordas para fechar bem.
Pincele as empadinhas com a gema de ovo e faça um furo no centro de cada uma com um palito.
Coloque as empadinhas no forno e asse por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam douradas.
Qual é a História da Empadinha de Camarão?
A empadinha de camarão é uma receita que faz parte da cultura e da história do Brasil. Ela é uma herança da culinária portuguesa, que foi adaptada pelos brasileiros com os ingredientes locais.
A empada portuguesa surgiu na Idade Média, como uma forma de conservar a carne em longas viagens. Ela era feita com uma massa grossa e recheada com carne de porco ou galinha, e assada em fornos de pedra.
No Brasil, a empada chegou com os colonizadores portugueses, que trouxeram também a influência da culinária árabe e africana. A empada foi se modificando ao longo do tempo, ganhando novos recheios e formatos.
Um dos recheios mais populares foi o de camarão, que era abundante na costa brasileira. O camarão era cozido em um molho branco, temperado com cebola, alho, cheiro-verde e pimenta-do-reino. A massa também ficou mais fina e crocante, feita com manteiga e ovos.
A empadinha de camarão se tornou um símbolo da gastronomia brasileira, presente em festas, bares, lanchonetes e padarias. Ela é apreciada por pessoas de todas as idades e regiões do país.
Quais são os Acompanhamentos para a Empadinha de Camarão?
A empadinha de camarão é uma receita versátil, que pode ser servida como entrada, lanche ou prato principal. Para acompanhar a empadinha, você pode escolher entre diversas opções, como:
- Salada verde: uma salada simples, feita com alface, rúcula, tomate e cenoura ralada, temperada com sal, azeite e vinagre. Ela combina bem com a empadinha, pois traz frescor e leveza ao prato.
- Molho de pimenta: um molho picante, feito com pimentas vermelhas, vinagre, sal e açúcar. Ele realça o sabor do camarão e dá um toque especial à empadinha.
- Arroz branco: um arroz soltinho e saboroso, feito com arroz, água, sal e óleo. Ele é um acompanhamento clássico para a empadinha, pois completa o prato com carboidratos e energia.
- Suco de frutas: um suco natural e refrescante, feito com frutas da estação, como laranja, abacaxi, maracujá ou limão. Ele hidrata o corpo e ajuda na digestão da empadinha.
Conclusão
A empadinha de camarão é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Ela é feita com uma massa podre recheada com um creme de camarão e assada no forno até ficar dourada. Ela pode ser servida como entrada, lanche ou prato principal, acompanhada de uma salada verde, um molho de pimenta, um arroz branco ou um suco de frutas.
Neste artigo, você a fazer uma empadinha de camarão perfeita:
- O que é a empadinha de camarão
- Como fazer a massa da empadinha de camarão
- Como fazer o recheio da empadinha de camarão
- Como montar e assar as empadinhas de camarão
- Qual é a história da empadinha de camarão
- Quais são os acompanhamentos para a empadinha de camarão
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com vontade de experimentar essa receita. Se você fizer a empadinha de camarão em casa, não se esqueça de deixar um comentário abaixo contando como ficou. Também aceitamos sugestões e críticas para melhorar o nosso conteúdo. Obrigado pela leitura!
Siga nossa página no Facebook ! Receitas da Tia Zilda
Veja mais receitas deliciosas abaixo:
Enroladinho de Salsicha, rápido de fazer e bem simples
Croquete de Carne delicioso e simples de fazer
Quibe: uma receita saborosa e fácil de preparar
Empadinha de carne seca saborosa e deliciosa
