Você já experimentou panqueca de carne moída? Esta é uma deliciosa receita que é rápida de preparar e certamente será apreciada por todos na família. Além de ser uma ótima opção para aproveitar as sobras de carne, a panqueca de carne moída também é nutritiva e versátil, podendo ser servida com diferentes molhos e acompanhamentos. Neste artigo, apresentaremos um guia prático para você preparar essa delícia em sua própria casa, com dicas simples e fáceis de seguir. Não deixe de conferir!
O que é Panqueca de Carne Moída?
A panqueca de carne moída é um prato típico da culinária brasileira, que consiste em discos finos e macios de massa recheados com carne moída refogada e cobertos com molho de tomate. A massa da panqueca é feita com farinha de trigo, leite, ovos e sal, e pode ser preparada no liquidificador ou na batedeira. A carne moída pode ser temperada a gosto, com alho, cebola, salsinha, pimenta e outros condimentos. O molho de tomate pode ser caseiro ou pronto, e pode levar queijo ralado por cima para gratinar.
A panqueca de carne moída é um prato que agrada tanto adultos quanto crianças, pois tem um sabor suave e uma textura macia. Além disso, é uma receita econômica e fácil de fazer, ideal para o dia a dia ou para ocasiões especiais.
Como Fazer Panqueca de Carne Moída?
Para fazer panqueca de carne moída, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
- Para o recheio:
- 500 g de carne moída
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Sal, pimenta e salsinha a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- Para o molho:
- 2 Quantidade necessária de molho de tomate pronto ou preparado em casa, medida em xícaras.
- Queijo ralado a gosto
O modo de preparo é simples:
Para a massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou na batedeira até obter uma massa homogênea e líquida.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.
Despeje uma concha da massa na frigideira e espalhe bem, formando um disco fino.
Deixe cozinhar por cerca de um minuto de cada lado, até dourar levemente.
Repita o processo até acabar a massa. Reserve as panquecas em um prato.
Para o recheio:
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho e a cebola até ficarem macios.
Acrescente a carne moída e tempere com sal, pimenta e salsinha. Agite vigorosamente para separar a carne e cozinhe até que todo o líquido tenha evaporado.
Desligue o fogo e reserve o recheio.
Para montar:
Em uma forma refratária untada com óleo, coloque uma camada de molho de tomate.
Adquira uma panqueca e posicione uma parcela do recheio no meio. Enrole como um rolinho e coloque na forma sobre o molho.
Repita com as demais panquecas, deixando um espaço entre elas.
Cubra as panquecas com o restante do molho e salpique queijo ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
Para servir:
Retire do forno e sirva as panquecas quentes, acompanhadas de uma salada verde ou de arroz branco.
Qual a Origem da Panqueca de Carne Moída?
A origem da panqueca de carne moída é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como ela surgiu. Uma delas é que ela foi inspirada na crepe francesa, que é uma massa fina recheada com diversos ingredientes, como queijo, presunto, frango, chocolate e frutas. A crepe teria chegado ao Brasil com os imigrantes europeus, que adaptaram a receita com ingredientes locais, como a carne moída e o molho de tomate.
Outra hipótese é que a panqueca de carne moída seja uma variação da lasanha italiana, que é um prato feito com camadas de massa, molho e queijo. A lasanha também teria sido trazida pelos imigrantes italianos, que substituíram a massa por panquecas para facilitar o preparo.
De qualquer forma, a panqueca de carne moída se tornou um prato popular e tradicional na culinária brasileira, sendo apreciada em todas as regiões do país.
Quais são os Melhores Acompanhamentos para a Panqueca de Carne Moída?
A panqueca de carne moída já é um prato completo por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu cardápio, pode servir alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ela. Aqui vão duas sugestões:
- Salada de folhas verdes: uma salada simples, mas refrescante e saudável, que contrasta com o sabor e a textura da panqueca. Você pode usar alface, rúcula, agrião, espinafre ou outras folhas de sua preferência, e temperar com azeite, vinagre, sal e pimenta. Se quiser, pode adicionar tomate, cenoura, pepino ou outros legumes picados.
- Arroz branco: um clássico da culinária brasileira, que não pode faltar na mesa. O arroz branco é um acompanhamento neutro, que harmoniza com qualquer tipo de molho e recheio. Você pode fazer o arroz da forma tradicional, refogando o alho e a cebola, ou usar uma panela elétrica para facilitar o seu trabalho.
Conclusão
A panqueca de carne moída é uma receita deliciosa, fácil e rápida de fazer, que agrada a todos os paladares. Você pode variar os ingredientes da massa, do recheio e do molho, e criar as suas próprias versões dessa panqueca. Além disso, você pode servir alguns acompanhamentos que complementam o sabor e a nutrição do prato. Experimente fazer essa receita em casa e surpreenda a sua família com uma panqueca de carne moída perfeita. Esperamos que este artigo tenha sido do seu agrado e que tenha adquirido conhecimentos novos. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sobre a receita, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
Siga nossa página no Facebook ! Receitas da Tia Zilda
Veja mais receitas deliciosas abaixo:
Torta de Frango Incrivelmente Saborosa
Pão de Alho Grelhado: sabor e aroma irresistíveis
Macarronada uma saborosa opção para sua refeição
Purê de Batata incrivelmente saboroso para o seu almoço e jantar
Escondidinho de carne seca, uma receita de sabor inigualável
