Você sabia que fazer massa de pizza em casa é muito mais fácil do que você imagina? Além de ser mais saudável e econômica, você pode personalizar a massa de acordo com o seu gosto e recheá-la com os ingredientes que preferir. Neste artigo, você vai aprender como fazer uma receita simples e rápida de massa de pizza caseira, que vai deixar a sua família e os seus amigos com água na boca.
Como fazer massa de pizza caseira
Para preparar esta receita, é necessário reunir os seguintes ingredientes: farinha de trigo, fermento biológico seco, açúcar, sal, água morna e azeite. Você também vai precisar de uma tigela grande, uma colher de pau, uma superfície enfarinhada, um rolo de massa e uma assadeira. Primeiramente, misture o fermento e o açúcar em uma tigela pequena e adicione um pouco de água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar bolhas.
Em seguida, em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal e faça um buraco no centro. Despeje a mistura de fermento e o azeite no buraco e misture bem com uma colher de pau, até formar uma massa homogênea. Então, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 15 minutos, até ficar lisa e elástica. Por fim, coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente por cerca de uma hora, ou até dobrar de tamanho.
Ingredientes de Massa de pizza
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 e 1/4 de xícara de água morna
- 1/4 de xícara de azeite
Modo de preparo de Massa de pizza
Em uma tigela pequena, misture o fermento e o açúcar e adicione um pouco de água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar bolhas.
Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal e faça um buraco no centro. Despeje a mistura de fermento e o azeite no buraco e misture bem com uma colher de pau, até formar uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 15 minutos, até ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente por cerca de uma hora, ou até dobrar de tamanho.
Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma com um rolo de massa, formando dois discos de cerca de 30 cm de diâmetro.
Coloque os discos de massa em duas assadeiras untadas com azeite e fure-os com um garfo em vários pontos.
Espalhe o molho de tomate e o recheio de sua preferência sobre os discos de massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou Cozinhe até que a massa adquira uma tonalidade dourada e o queijo esteja completamente derretido.
Retire do forno, corte em fatias e sirva em seguida.
Dicas para uma massa de pizza perfeita
- Se você quiser uma massa mais crocante, adicione uma colher de sopa de semolina à farinha de trigo.
- Se você quiser uma massa mais fofa, adicione uma colher de sopa de leite em pó à farinha de trigo.
- Se você quiser uma massa mais saborosa, adicione uma colher de chá de orégano ou de manjericão seco à farinha de trigo.
- Se você quiser uma massa mais colorida, substitua parte da água por suco de beterraba, cenoura ou espinafre.
- Se você quiser congelar a massa, faça isso antes de deixá-la crescer. Depois, descongele-a em temperatura ambiente e deixe-a crescer normalmente.
Perguntas frequentes sobre massa de pizza caseira
- É possível substituir o fermento fresco pelo fermento seco? Sim, você pode usar 30 g de fermento fresco em vez de 10 g de fermento seco. Dissolva-o na água morna com o açúcar e siga o restante da receita normalmente.
- É viável substituir a farinha branca por farinha integral? Sim, você pode usar farinha integral em vez de branca, mas a massa ficará mais pesada e menos elástica. Você pode misturar as duas farinhas em proporções iguais para obter um resultado intermediário.
- Posso utilizar um óleo diferente em substituição ao azeite? Sim, você pode usar outro tipo de óleo vegetal em vez de azeite, mas o sabor e a textura da massa podem mudar. O azeite é o mais indicado por ser mais saudável e combinar melhor com o molho de tomate e o queijo.
- Posso usar outro tipo de açúcar em vez de branco? Sim, você pode usar outro tipo de açúcar em vez de branco, como mascavo, demerara ou mel. O açúcar serve para alimentar o fermento e ajudar a massa a crescer. O sabor e a cor da massa podem variar de acordo com o tipo de açúcar usado.
- Posso usar água fria em vez de morna? Não, você deve usar água morna para ativar o fermento e facilitar a mistura dos ingredientes. A água fria pode retardar ou impedir o crescimento da massa.
Conclusão
Fazer massa de pizza caseira é uma ótima forma de aproveitar o seu tempo livre e surpreender a sua família e os seus amigos com uma receita fácil e deliciosa. Você pode usar a sua criatividade e escolher os recheios que mais gostar, desde os tradicionais até os mais exóticos. O importante é se divertir e saborear a sua pizza feita com amor e carinho. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido como fazer massa de pizza caseira. Caso haja alguma pergunta, sugestão ou opinião, por favor, compartilhe na seção de comentários abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou. Até a próxima!
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