A fogazza frita é uma iguaria irresistível da culinária italiana, adaptada e amada no Brasil. Crocante por fora e recheada com um saboroso preparo de carne moída, ela é perfeita para momentos de descontração ou para inovar no lanche. Além disso, fazer a própria fogazza em casa garante um sabor único e a possibilidade de personalizar o recheio. Se você busca uma receita simples e deliciosa para surpreender a família ou amigos, esta é a escolha ideal!
Como Fazer Fogazza Frita
Para preparar esta receita, é necessário reunir fermento biológico seco, açúcar, água morna, azeite ou óleo, sal e farinha de trigo para a massa. O recheio é feito com carne moída refogada, alho, cebola, molho de tomate, milho verde, azeitonas e cheiro verde.
Primeiramente, prepare a massa misturando os ingredientes até obter uma textura homogênea. Então, deixe-a descansar para crescer. Em seguida, abra porções da massa e recheie com o preparo de carne moída. Por fim, frite as fogazzas em óleo quente até ficarem douradas e sequinhas. Escorra no papel toalha antes de servir.
Ingredientes de Fogazza frita fácil
- Para a Massa
- 5g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) ou 20g de açúcar
- 150ml de água morna
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo (250g), sem fermento
- Para o Recheio:
- 250g de carne moída refogada com alho e cebola em um fio de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Molho de tomate
- Meia lata de milho verde
- Azeitonas picadinhas
- Cheiro verde a gosto
- Para Fritura:
- Óleo para fritura
- Papel toalha para escorrer
Modo de Preparo de Fogazza frita fácil
Prepare a Massa: Misture o fermento, açúcar e água morna em uma tigela até dissolver. Incorpore o azeite, o sal e a farinha de trigo gradualmente, misturando até obter uma massa uniforme. Sove a massa por 5 minutos e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Faça o Recheio: Doure a carne moída com alho, cebola, sal e pimenta. Acrescente o molho de tomate, o milho, as azeitonas e o cheiro verde. Deixe cozinhar por alguns minutos e reserve.
Monte as Fogazzas: Abra pequenas porções da massa com um rolo, recheie com a carne moída e feche bem, pressionando as bordas.
Frite: Aqueça o óleo e frite as fogazzas até ficarem douradas. Retire e escorra no papel toalha.
Dicas para uma Fogazza frita fácil
- Use Recheios Variados: Experimente rechear com queijo, presunto, frango ou até legumes.
- Dica para a Massa: Se preferir, adicione um toque de orégano na massa para mais sabor.
- Evite Abrir a Massa Muito Fina: Isso ajuda a evitar que o recheio vaze durante a fritura.
- Óleo na Temperatura Certa: Frite as fogazzas em óleo quente, mas não excessivamente quente, para garantir que cozinhem por igual.
Perguntas Frequentes de Fogazza frita fácil
- 1. Posso assar as fogazzas em vez de fritar? Sim! Embora a versão frita seja tradicional, você pode assar as fogazzas em forno preaquecido a 200°C até dourarem.
- 2. Qual a melhor maneira de armazenar as fogazzas? Depois de fritas, armazene em um recipiente hermético por até 2 dias na geladeira. Reaqueça no forno para manter a crocância.
- 3. É possível congelar a massa? Sim, congele a massa crua já modelada e recheada. Quando for usar, descongele e frite diretamente no óleo quente.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer uma deliciosa fogazza frita, é hora de colocar a receita em prática e surpreender todos ao seu redor! Deixe nos comentários a sua opinião e sugestões de recheios diferentes. Queremos saber como ficou a sua receita!
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