Você está procurando uma receita de empadinha de carne moída que seja saborosa, prática e que agrade a toda a família? Então você veio ao lugar certo! Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa delícia que pode ser servida como entrada, lanche ou até mesmo como prato principal. A empadinha de carne moída é uma massa folhada recheada com carne moída temperada e queijo, que fica crocante por fora e cremosa por dentro.
É uma receita que não tem segredo e que você pode adaptar ao seu gosto, usando os ingredientes que preferir. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar as sobras de carne moída que você tem na geladeira. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda como fazer empadinha de carne moída!
Como fazer: empadinha de carne moída
Para preparar esta receita, é necessário reunir os seguintes ingredientes: farinha de trigo, manteiga, sal, água, ovos, carne moída, cebola, alho, tomate, cheiro-verde, orégano, pimenta-do-reino, queijo mussarela e gema para pincelar. Primeiramente, você vai fazer a massa da empadinha, misturando a farinha, a manteiga, o sal e a água até formar uma massa homogênea e que solte das mãos. Então, você vai abrir a massa com um rolo e forrar as forminhas de empada, reservando uma parte da massa para cobrir as empadinhas depois.
Em seguida, você vai fazer o recheio, refogando a carne moída com a cebola, o alho, o tomate, o cheiro-verde, o orégano e a pimenta-do-reino, até que a carne esteja cozida e sequinha. Depois, você vai rechear as empadinhas com a carne moída e o queijo mussarela, cobrir com a massa reservada e pincelar com a gema. Por fim, você vai levar as empadinhas ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que estejam douradas. E pronto! Agora é só se deliciar com as suas empadinhas de carne moída!
Como fazer empadinha de carne moída: ingredientes e modo de preparo
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de água
- 2 ovos
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- Molho de tomate 1/3 xícara (80 mL)
- 2 tomates picados
- 1/4 de xícara de cheiro-verde picado
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo: Empadinha de carne moída
Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o sal e a água até formar uma massa homogênea e que solte das mãos. Se precisar, adicione mais água ou farinha conforme necessário para atingir a consistência desejada.
Abra a massa com um rolo e forre as forminhas de empada, deixando uma borda de cerca de 1 cm. Reserve uma parte da massa para cobrir as empadinhas depois.
Coloque em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a carne moída, mexendo de vez em quando, até que esteja cozida e soltinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione a cebola, o alho, o tomate, o cheiro-verde e o orégano e cozinhe por mais alguns minutos, até que o tomate esteja macio e o líquido tenha secado. Desligue o fogo e reserve.
Recheie as empadinhas com a carne moída e o queijo mussarela, distribuindo bem entre as forminhas.
Cubra as empadinhas com a massa reservada, pressionando as bordas para fechar bem. Faça um pequeno furo no centro de cada empadinha para sair o vapor.
Pincele as empadinhas com a gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que estejam douradas.
Remova do forno e aguarde um breve período antes de desenformar. Sirva as empadinhas de carne moída quentes ou em temperatura ambiente.
Dicas para fazer empadinhas de carne moída perfeitas
- E então você pode usar a carne moída de sua preferência, como bovina, suína, de frango ou de peru. Essencial é garantir que a preparação esteja adequadamente temperada e cozida.
- Pode variar o recheio das empadinhas, usando outros ingredientes como presunto, bacon, azeitona, milho, ervilha, palmito, frango desfiado, camarão, etc. Use a sua criatividade e o que tiver na geladeira!
- Você pode usar forminhas de empada de diferentes tamanhos, desde as mini até as grandes. O tempo de forno pode variar de acordo com o tamanho das empadinhas, então fique de olho para não queimar.
- Depois pode congelar as empadinhas de carne moída depois de assadas, em um recipiente fechado, por até 3 meses. Para realizar o processo de descongelamento, simplesmente aqueça no forno ou no micro-ondas até atingir a temperatura desejada.
Perguntas frequentes sobre empadinha de carne moída
- Como fazer a massa da empadinha ficar crocante?
- Para fazer a massa da empadinha ficar crocante, é importante usar manteiga gelada e não sovar demais a massa. Além disso, você pode pincelar as empadinhas com gema antes de levar ao forno, para dar uma cor e uma textura mais bonitas.
- Como desenformar as empadinhas sem quebrar?
- Para desenformar as empadinhas sem quebrar, é importante untar bem as forminhas com manteiga ou óleo antes de colocar a massa. Além disso, você deve esperar as empadinhas esfriarem um pouco antes de desenformar, para que a massa fique mais firme.
- Como fazer empadinha de carne moída vegana?
- Para fazer empadinha de carne moída vegana, você pode substituir a manteiga por margarina vegetal ou óleo de coco, os ovos por linhaça hidratada ou farinha de grão-de-bico e o queijo por queijo vegano ou tofu. Para o recheio, você pode usar carne de soja, de jaca ou de lentilha, temperada com os mesmos ingredientes da receita original.
Conclusão:
Neste artigo, você aprendeu como fazer empadinha de carne moída, uma receita deliciosa e fácil de fazer que vai agradar a todos. Você viu quais são os ingredientes necessários, como fazer a massa e o recheio, como montar e assar as empadinhas e como variar o sabor e o tamanho delas. Você também conferiu algumas dicas para fazer empadinhas de carne moída perfeitas e algumas perguntas frequentes sobre essa receita. Esperamos que você tenha gostado e que faça essa receita em casa. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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