Se você é fã de petiscos saborosos e quer surpreender sua família ou convidados, o bolinho de carne seca é uma escolha perfeita! Essa delícia combina a textura crocante por fora com um recheio cremoso e temperado, ideal para qualquer ocasião. Descubra como preparar essa receita irresistível e conquiste paladares com um toque especial.
Como Fazer Bolinho de Carne Seca
Para preparar esta receita, é necessário reunir ingredientes como carne seca, cebola, cheiro verde, requeijão cremoso, farinha de trigo, amido de milho, muçarela, clara de ovo, farinha de rosca e óleo para fritura. Esses ingredientes garantem um bolinho delicioso e com textura perfeita.
Primeiramente, a carne seca é desfiada e temperada com cebola, cheiro verde e pimenta, formando a base do sabor. Então, mistura-se o requeijão cremoso, farinha de trigo e amido para dar a consistência ideal à massa. Em seguida, porções da massa são recheadas com muçarela, modeladas em formato de bolinho, empanadas na clara de ovo e farinha de rosca. Por fim, os bolinhos são fritos até ficarem dourados e crocantes, prontos para serem servidos.
Ingredientes: de Bolinho de carne seca
- 1/2 quilo de carne seca
- 1 cebola picada
- Cheiro verde a gosto
- 1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 200 g de muçarela cortada em cubos
- Clara de ovo misturada com 1 colher (sopa) de água
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo: de Bolinho de carne seca
Cozinhe a carne seca, desfie e refogue com cebola, cheiro verde e pimenta calabresa.
Misture a carne com o requeijão cremoso, farinha de trigo e amido de milho até formar uma massa homogênea.
Pegue porções da massa, recheie com cubos de muçarela e modele os bolinhos.
Passe os bolinhos na mistura de clara com água e empane na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Remova os bolinhos do óleo e deixe escorrer sobre papel toalha para eliminar o excesso de gordura antes de servir.
Dicas para um Bolinho de carne seca
1. Ajuste o tempero: Experimente adicionar outros temperos como alho ou páprica para incrementar o sabor da carne seca.
2. Recheio variado: Substitua a muçarela por queijo coalho ou outro de sua preferência.
3. Cozimento ideal: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar para garantir a crocância dos bolinhos.
4. Congelamento: Congele os bolinhos modelados e empanados antes de fritar. Eles podem ser armazenados por até 3 meses.
Perguntas Frequentes de Bolinho de carne seca
- 1. É possível assar os bolinhos no lugar de fritá-los? Sim, basta pré-aquecer o forno a 200°C, dispor os bolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e assar até dourar, virando na metade do tempo.
- 2. Existe uma versão sem glúten para esta receita? Substitua a farinha de trigo e o amido de milho por farinha de arroz e amido de mandioca ou batata.
- 3. Qual a melhor carne seca para essa receita? Prefira carne seca de boa qualidade, dessalgada corretamente e sem gordura excessiva.
- 4. É possível fazer os bolinhos na air fryer? Sim, modele e empane os bolinhos como de costume, depois asse na air fryer a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer bolinho de carne seca com um recheio irresistível e textura crocante, está pronto para arrasar na cozinha! Experimente as dicas extras para personalizar a receita e atender a todos os gostos. Não se esqueça de compartilhar sua opinião sincera e deixar sugestões nos comentários Bom apetite!
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