Você gosta de pizza? Se sim, você provavelmente já experimentou a pizza de calabresa com azeitonas, uma das mais populares no Brasil. Mas você sabe como fazer essa pizza em casa, de forma fácil e rápida? Neste artigo, vamos te ensinar como preparar uma massa crocante, um molho saboroso e uma cobertura suculenta de calabresa e azeitonas. Além disso, iremos compartilhar um pouco da história dessa receita e oferecer algumas sugestões de acompanhamentos. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda a fazer uma pizza de calabresa com azeitonas deliciosa.
O que é Pizza de Calabresa com Azeitonas?
A pizza de calabresa com azeitonas é uma variação da pizza margherita, que leva apenas molho de tomate, queijo e manjericão. A calabresa é um tipo de linguiça defumada e picante, originária da região da Calábria, na Itália. As azeitonas são frutos da oliveira, que podem ser verdes ou pretas, e que dão um toque salgado e aromático à pizza. A combinação desses ingredientes resulta em uma pizza saborosa, que agrada a muitos paladares.
Como Fazer Pizza de Calabresa com Azeitonas?
Para fazer uma pizza de calabresa com azeitonas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 300 ml de água morna
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Para o molho:
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
- 2 dentes de alho picados
- Sal e orégano a gosto
- Para a cobertura:
- 300 g de queijo mussarela ralado
- 200 g de linguiça calabresa fatiada
- 100 g de azeitonas verdes ou pretas fatiadas
- Folhas de manjericão para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Faça um buraco no centro e adicione a água e o óleo. Combine os ingredientes minuciosamente usando as mãos até obter uma massa uniforme e suave.. Se necessário, acrescente mais farinha ou água.
Sove a massa por cerca de 15 minutos em uma superfície enfarinhada, até que fique lisa e elástica. Coloque-a em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de uma hora, ou até que dobre de volume.
Enquanto isso, prepare o molho. Em uma panela, refogue o alho em um fio de óleo até dourar. Junte o molho de tomate, o sal e o orégano e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma redonda de pizza com óleo. Abra a massa com um rolo em um disco do tamanho da forma e coloque-a na forma. Distribua o molho sobre a superfície da massa, deixando uma margem sem cobertura. Polvilhe metade do queijo sobre o molho. Distribua as fatias de calabresa e as azeitonas sobre o queijo. Polvilhe o restante do queijo por cima.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido. Retire do forno e decore com as folhas de manjericão.
Qual é a Origem da Pizza de Calabresa com Azeitonas?
A pizza é um prato de origem italiana, que surgiu na cidade de Nápoles no século XVII. Na época, era um alimento consumido pelos camponeses, que usavam ingredientes simples e baratos, como farinha, água, sal, azeite e tomate. A pizza se popularizou pelo mundo com a imigração italiana, e ganhou diversas variações de acordo com os costumes e os ingredientes locais.
A pizza de calabresa com azeitonas é uma criação brasileira, que surgiu na década de 1950, em São Paulo. A cidade recebeu muitos imigrantes italianos, que abriram pizzarias e adaptaram as receitas tradicionais às preferências dos brasileiros. A calabresa e as azeitonas foram incorporadas à pizza por serem ingredientes fáceis de encontrar e de agradar ao paladar nacional.
Quais são os Melhores Acompanhamentos para a Pizza de Calabresa com Azeitonas?
A pizza de calabresa com azeitonas é uma refeição completa por si só, mas se você quiser incrementar o seu prato, pode optar por alguns acompanhamentos que combinam bem com ela. Aqui estão duas sugestões:
- Salada verde: Uma salada fresca e crocante é uma ótima opção para contrastar com a pizza quente e gordurosa. Você tem a opção de utilizar ingredientes como alface, rúcula, agrião, tomate, pepino, cenoura, milho, entre outros. Tempere com sal, limão, azeite e vinagre balsâmico.
- Vinho tinto: Um bom vinho tinto pode harmonizar bem com a pizza de calabresa com azeitonas, realçando o sabor da linguiça e das azeitonas. Escolha um vinho seco e encorpado, como um Cabernet Sauvignon, um Malbec ou um Merlot.
Conclusão
A pizza de calabresa com azeitonas é uma receita deliciosa, fácil e rápida de fazer em casa. Você só precisa de uma massa simples, um molho caseiro e uma cobertura de queijo, linguiça e azeitonas. Além disso, você pode aprender um pouco sobre a origem dessa pizza e escolher alguns acompanhamentos para deixar o seu prato ainda mais saboroso. Agora que você sabe como fazer uma pizza de calabresa com azeitonas deliciosa, que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Depois nos conte o que achou e deixe suas sugestões nos comentários. Bom apetite!
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