Você já ouviu falar em joelho de queijo e presunto? Esse é o nome de um salgado típico da culinária portuguesa, que consiste em uma massa folhada recheada com queijo e presunto. É uma ótima opção para o lanche da tarde, para servir em festas ou para levar na marmita. Além de ser muito gostoso, é fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Quer saber como? Então confira o passo a passo a seguir!
Como fazer joelho de queijo e presunto
Para preparar essa receita, você vai precisar de massa folhada pronta, queijo muçarela, presunto, gema de ovo e orégano. Esses são os ingredientes básicos, mas você pode variar o recheio como preferir, adicionando outros tipos de queijo, presunto defumado, peito de peru, tomate, azeitona, etc.
O modo de fazer é simples: primeiro, você abre a massa folhada em uma superfície enfarinhada e corta em retângulos. Depois, você coloca uma fatia de queijo e uma de presunto sobre cada retângulo, deixando uma borda livre. Em seguida, você dobra a massa sobre o recheio, formando um envelope, e pressiona as bordas com um garfo para fechar bem. Por fim, você pincela a gema de ovo sobre os salgados, polvilha orégano e leva ao forno pré-aquecido até dourar. Pronto, agora é só saborear o seu joelho de queijo e presunto!
Ingredientes
- 300 g de massa folhada pronta
- 200 g de queijo muçarela em fatias
- 200 g de presunto em fatias
- 1 gema de ovo batida
- Orégano a gosto
Modo de preparo
Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada e corte em retângulos de cerca de 10 x 15 cm.
Coloque uma fatia de queijo e uma de presunto sobre cada retângulo, deixando uma borda de 1 cm livre.
Dobre a massa sobre o recheio, criando um envelope, e utilize um garfo para pressionar as bordas e selar firmemente.
Transfira os salgados para uma assadeira untada e pincele a gema de ovo sobre eles.
Espalhe orégano conforme preferência e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja dourado.
Retire do forno e sirva em seguida ou deixe esfriar e guarde na geladeira.
Dicas para deixar o seu joelho de queijo e presunto ainda mais gostoso
- Se você quiser, pode usar massa de pastel no lugar da massa folhada. Nesse caso, frite os salgados em óleo quente até ficarem crocantes e escorra em papel toalha.
- Você também pode fazer o seu próprio recheio, misturando queijo cremoso, presunto picado, cebola refogada, salsinha, sal e pimenta. Fica uma delícia!
- Outra sugestão é acrescentar um pouco de molho de tomate sobre o queijo e o presunto antes de fechar a massa. Isso vai deixar o seu joelho de queijo e presunto mais úmido e saboroso.
- Para congelar os salgados, coloque-os em um recipiente fechado e leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, coloque no forno a uma temperatura média por aproximadamente 15 minutos ou até que esteja aquecido.
Perguntas frequentes sobre joelho de queijo e presunto
- O que caracteriza o joelho de queijo e presunto? Joelho de queijo e presunto é um salgado típico da culinária portuguesa, que consiste em uma massa folhada recheada com queijo e presunto. É uma ótima opção para o lanche da tarde, para servir em festas ou para levar na marmita.
- Como surgiu o joelho de queijo e presunto? Não se sabe ao certo a origem do joelho de queijo e presunto, mas acredita-se que seja uma adaptação do pastel de nata, um doce português feito com massa folhada e creme de ovos. O nome joelho vem do formato do salgado, que lembra o joelho humano.
- O joelho de queijo e presunto é saudável? O joelho de queijo e presunto é uma receita calórica e rica em gorduras, por isso deve ser consumida com moderação. Para torná-la mais saudável, você pode usar queijo e presunto light, massa folhada integral e assar os salgados em vez de fritar.
- Como variar o recheio do joelho de queijo e presunto? Você pode variar o recheio do joelho de queijo e presunto como preferir, adicionando outros tipos de queijo, presunto defumado, peito de peru, tomate, azeitona, etc. Você também pode fazer recheios doces, como chocolate, doce de leite, goiabada, etc.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer joelho de queijo e presunto, uma receita fácil e saborosa de origem portuguesa. Você viu quais são os ingredientes necessários, o modo de preparo passo a passo, as dicas para deixar o seu salgado ainda mais gostoso e as perguntas frequentes sobre o assunto.Agora é hora de botar a mão na massa e saborear essa delícia! Esperamos que você tenha gostado e que compartilhe a sua opinião e as suas sugestões conosco. Até a próxima!
Siga nossa página no Facebook ! Receitas da Tia Zilda
Veja mais receitas deliciosas abaixo
Croquete de Carne delicioso e simples de fazer
Frango Empanado: uma receita irresistível
Receita de mousse de maracujá para saborear
