Você já experimentou uma rosca caseira, quentinha e macia, com um café ou um chá? Se ainda não o fez, você não tem ideia do que está perdendo. Essa receita é simples, fácil e rápida de fazer, e o resultado é uma rosca fofinha e saborosa, que vai deixar todo mundo com água na boca.
Neste artigo, você vai aprender como fazer rosca caseira, desde os ingredientes até o modo de preparo. Você também vai conferir algumas dicas extras para deixar sua rosca ainda mais gostosa e algumas perguntas frequentes sobre o assunto. Vamos lá?
Como fazer rosca caseira: resumo
Para preparar essa receita, você vai precisar de farinha de trigo, fermento biológico seco, açúcar, sal, leite, ovos, manteiga, essência de baunilha e canela em pó. Você também pode usar frutas cristalizadas, coco ralado, chocolate ou outros recheios de sua preferência.
Primeiramente, você vai misturar a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Em seguida, você vai acrescentar o leite morno, os ovos, a manteiga derretida e a essência de baunilha, e mexer bem até formar uma massa homogênea. Depois, você vai sovar a massa por cerca de 15 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Então, você vai colocar a massa em uma tigela untada, cobrir com um pano e deixar descansar por uma hora, ou até que dobre de volume.
Por fim, você vai dividir a massa em porções iguais, modelar as roscas do jeito que quiser, e colocá-las em uma assadeira untada e enfarinhada. Você pode rechear as roscas com o que preferir, ou deixá-las simples. Você também pode pincelar as roscas com gema de ovo e polvilhar com açúcar e canela, se quiser. Você vai levar as roscas ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem douradas. Pronto, agora é só se deliciar com sua rosca caseira!
Como fazer rosca caseira: ingredientes e modo de preparo
Agora que você já sabe o resumo da receita, vamos aos detalhes. Aqui está a lista de ingredientes e o passo a passo de como fazer rosca caseira:
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite morno
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Canela em pó a gosto
- Recheios de sua preferência (opcional)
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
Adicione o leite morno, os ovos, a manteiga derretida e a essência de baunilha, e mexa bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 15 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Se a massa estiver excessivamente pegajosa, adicione gradualmente mais farinha. Se estiver demasiadamente seca, adicione leite gradualmente até obter a consistência desejada.
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar quente e sem correntes de ar por uma hora, ou até que dobre de volume.
Divida a massa em 12 porções iguais, e modele as roscas do jeito que quiser. Você pode fazer roscas redondas, trançadas, enroladas, recheadas ou simples. Se for rechear, coloque o recheio no centro da massa e feche bem as bordas.
Coloque as roscas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas. Coloque um pano por cima e permita que cresça por mais 30 minutos.
Pincele as roscas com gema de ovo batida, e polvilhe com açúcar e canela, se quiser.
Leve as roscas ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem douradas.
Retire as roscas do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas para deixar sua rosca caseira ainda mais deliciosa
Agora que você já aprendeu como fazer rosca caseira, que tal conferir algumas dicas para deixar sua receita ainda mais saborosa e perfeita? Veja só:
- Você pode usar leite vegetal, margarina ou óleo no lugar da manteiga, se quiser uma versão vegana da rosca caseira.
- Você pode usar farinha integral, aveia, linhaça ou outros grãos no lugar de parte da farinha de trigo, se quiser uma versão mais saudável e nutritiva da rosca caseira.
- Você pode usar mel, adoçante ou açúcar mascavo no lugar do açúcar branco, se quiser uma versão mais natural e menos calórica da rosca caseira.
- Você pode usar raspas de limão, laranja ou outro cítrico no lugar da essência de baunilha, se quiser uma versão mais aromática e refrescante da rosca caseira.
- Você pode usar nozes, castanhas, amêndoas ou outros frutos secos no lugar ou junto com as frutas cristalizadas, se quiser uma versão mais crocante e rica em gorduras boas da rosca caseira.
- Você pode usar geleia, doce de leite, nutella ou outro creme no lugar ou junto com o chocolate, se quiser uma versão mais cremosa e indulgente da rosca caseira.
Perguntas frequentes sobre como fazer rosca caseira
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer rosca caseira? A seguir, verifique as respostas para algumas perguntas comuns sobre o tema:
- Posso usar fermento químico no lugar do biológico? Não, o fermento químico não é adequado para fazer rosca caseira, pois ele não faz a massa crescer da mesma forma que o biológico. O fermento químico é usado para fazer bolos, biscoitos e outras massas mais leves e aeradas, enquanto o biológico é usado para fazer pães, roscas e outras massas mais pesadas e elásticas.
- Posso congelar a rosca caseira? Sim, você pode congelar a rosca caseira depois de assada, desde que esteja bem embalada em um saco plástico ou em um recipiente com tampa. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas, ou aquecer no forno ou no micro-ondas por alguns minutos.
- Posso fazer a rosca caseira na máquina de pão? Sim, você pode fazer a rosca caseira na máquina de pão, seguindo as instruções do manual do seu aparelho. Geralmente, você deve colocar os ingredientes líquidos primeiro, depois os secos, e por último o fermento. Você deve escolher o ciclo de pão doce, e deixar a máquina fazer todo o trabalho. Depois de pronta, você pode modelar e rechear as roscas como quiser, e levar ao forno para dourar.
- Posso fazer a rosca caseira sem ovos? Sim, você pode fazer a rosca caseira sem ovos, substituindo-os por algum ingrediente que tenha a função de dar liga e umidade à massa. Algumas opções são: banana amassada, purê de maçã, iogurte natural, água com linhaça ou chia.
Conclusão:
Neste artigo, você aprendeu como fazer rosca caseira, uma receita fácil e deliciosa que vai agradar a toda a família. Você viu quais são os ingredientes, o modo de preparo, as dicas extras e as perguntas frequentes sobre essa delícia.
Agora, você pode fazer rosca caseira sempre que quiser, e variar os sabores e os recheios de acordo com o seu gosto. Você também pode congelar as roscas e ter um lanche prático e saboroso para qualquer hora do dia.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que tenha se inspirado a fazer rosca caseira em casa. Caso possua alguma dúvida, sugestão ou opinião, sinta-se à vontade para deixar um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou da receita. Até a próxima!
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