Você já ouviu falar de brigadeirão? Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que leva ingredientes simples e resulta em uma sobremesa de chocolate cremosa e irresistível. O brigadeirão é uma versão assada do tradicional brigadeiro, um doce de festa que é feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga. O brigadeirão leva os mesmos ingredientes, mas também leva leite e ovos, que dão a consistência de pudim.
Ele é assado em banho-maria, em uma forma com furo no meio, e depois é desenformado e decorado com chocolate granulado. É uma sobremesa que agrada a todos os gostos e idades, e que pode ser servida em qualquer ocasião especial ou como um mimo doce para o dia a dia. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer brigadeirão de forma simples e prática, além de dar algumas dicas e tirar as principais dúvidas sobre essa receita. Confira
Como fazer brigadeirão
Para preparar essa receita, você vai precisar reunir os seguintes ingredientes: leite condensado, leite, manteiga, chocolate em pó, ovos e chocolate granulado. Primeiramente, você vai bater todos os ingredientes, exceto o granulado, no liquidificador, até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, você vai untar uma forma com furo no meio com manteiga e polvilhar com açúcar, para criar uma casquinha caramelizada. Depois, você vai despejar a mistura na forma e levar ao forno, em banho-maria, por cerca de uma hora, ou até que o brigadeirão esteja firme. Por fim, você vai deixar o brigadeirão esfriar, desenformar e decorar com o chocolate granulado. Essa é a receita básica do brigadeirão, mas você pode variar os ingredientes e os sabores, como veremos a seguir.
Como fazer brigadeirão: ingredientes e modo de preparo
Agora que você já sabe o resumo da receita, vamos aos detalhes de cada etapa. Veja a seguir a lista de ingredientes e o modo de preparo do brigadeirão:
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 2 Potes de leite (utilize a mesma medida do leite condensado)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200 g de chocolate em pó
- 3 ovos
- Chocolate granulado para decorar
Modo de preparo
Pre-aqueça o forno a 180°C e coloque uma assadeira com água quente para fazer o banho-maria.
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, a manteiga, o chocolate em pó e os ovos por cerca de 5 minutos, até ficar bem misturado.
Unte uma forma com furo no meio com manteiga e polvilhe com açúcar, cobrindo toda a superfície.
Despeje a mistura do liquidificador na forma e cubra com papel-alumínio, para evitar que forme uma crosta seca por cima.
Coloque a forma na assadeira com água quente e leve ao forno por aproximadamente uma hora, ou até que o brigadeirão esteja firme. Você pode fazer o teste do palito para verificar o ponto: se sair limpo, está pronto.
Retire o brigadeirão do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Você pode levar à geladeira por algumas horas para facilitar o processo.
Desenforme o brigadeirão com cuidado, passando uma faca nas laterais da forma para soltar. Coloque em um prato e decore com o chocolate granulado a gosto.
Sugestões para aprimorar o sabor do seu brigadeirão
O brigadeirão é uma receita simples e fácil de fazer, mas você pode incrementar o seu sabor e a sua apresentação com algumas dicas. Veja algumas sugestões:
- Você pode substituir o chocolate em pó por achocolatado, mas nesse caso, reduza a quantidade de açúcar para polvilhar a forma, pois o achocolatado já é mais doce.
- Você pode usar outros tipos de chocolate em pó, como o meio amargo ou o branco, para variar o sabor. Você também pode usar chocolate em barra derretido, mas nesse caso, aumente a quantidade de leite para não ficar muito grosso.
- Você pode adicionar outros ingredientes à mistura , como coco ralado, nozes picadas, gotas de chocolate ou essência de baunilha, para dar um toque especial.
- Você pode decorar com outros tipos de cobertura, como calda de chocolate, leite condensado, creme de leite, chantilly ou frutas picadas, como morango, banana ou kiwi.
Perguntas frequentes sobre o brigadeirão
Você ainda tem alguma dúvida sobre o brigadeirão? Veja as respostas para as perguntas mais comuns sobre essa receita:
- Posso fazer no micro-ondas? Sim, você pode fazer o brigadeirão no micro-ondas, seguindo os mesmos passos da receita, mas reduzindo o tempo de cozimento. O tempo pode variar de acordo com a potência do seu aparelho, mas em média, leva cerca de 10 minutos. Você pode verificar se o brigadeirão está pronto fazendo o teste do palito.
- Posso fazer sem ovos? Não, os ovos são essenciais para dar a consistência de pudim ao brigadeirão. Se você não pode consumir ovos, pode tentar outras receitas de sobremesas de chocolate, como o bolo de caneca, o brownie ou o mousse.
- Posso fazer com leite condensado diet ou light? Sim, você pode fazer com leite condensado diet ou light, se quiser reduzir as calorias ou o açúcar da receita. Porém, o sabor e a textura podem ficar um pouco diferentes do original.
- Posso congelar ? Sim, você pode congelar o brigadeirão, desde que esteja bem embalado, para evitar que resseque ou perca o sabor. Pode durar até 3 meses no congelador. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas ou no micro-ondas por alguns minutos.
Conclusão
É uma sobremesa de chocolate deliciosa e fácil de fazer, que leva ingredientes simples e que agrada a todos os paladares. Neste artigo, você aprendeu como fazer brigadeirão de forma simples e prática, além de conferir algumas dicas e tirar as principais dúvidas sobre essa receita. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa sobremesa incrível. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado para fazer o seu brigadeirão. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos e deixe a sua opinião e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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