O bolo de prestígio é uma das sobremesas mais populares e saborosas do Brasil. Ele combina uma massa fofa e úmida de chocolate com um recheio cremoso de coco, coberto por uma camada de chocolate derretido. É uma receita fácil de fazer, que agrada a todos os paladares e ocasiões. Neste artigo, você vai aprender o passo a passo de como fazer um bolo de prestígio perfeito, com dicas e truques para garantir o melhor resultado. Vamos começar?
Como fazer: Bolo de Prestígio
Para preparar esta receita, é necessário reunir os seguintes ingredientes: farinha de trigo, açúcar, chocolate em pó, fermento em pó, ovos, leite, manteiga, leite condensado, coco ralado, creme de leite e chocolate meio amargo.
Primeiramente, você vai fazer a massa do bolo, misturando os ingredientes secos em uma tigela e os líquidos em outra. Depois, você vai juntar as duas misturas e bater bem, até obter uma massa homogênea. Então, você vai despejar a massa em uma forma untada e enfarinhada, e levar ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que o palito saia limpo.
Enquanto o bolo assa, você vai fazer o recheio de coco, levando ao fogo o leite condensado e o coco ralado, mexendo sempre, até engrossar. Depois, você vai deixar o recheio esfriar um pouco, e cortar o bolo em duas partes. Você vai espalhar o recheio sobre uma das partes do bolo, e cobrir com a outra parte.
Por fim, você vai fazer a cobertura de chocolate, derretendo o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, e misturando com o creme de leite. Você vai despejar a cobertura sobre o bolo, alisando com uma espátula, e levar à geladeira por algumas horas, até firmar. Pronto, o seu bolo de prestígio está pronto para ser servido e saboreado!
Ingredientes e Modo de Preparo do Bolo de Prestígio
Ingredientes da massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 medida de sopa de fermento em pó
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 100 g de manteiga
Modo de preparo da massa:
Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o chocolate e o fermento, e misture bem.
E então em outra tigela, bata os ovos com um garfo, e adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem.
Junte as duas misturas, e bata com uma batedeira ou um fouet, até obter uma massa lisa e homogênea.
Despeje a massa em uma forma retangular (20 x 30 cm) untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que o palito saia limpo.
Aguarde que o bolo esfrie um pouco e, em seguida, desenforme sobre uma grade.
Ingredientes do recheio:
1 lata de leite condensado
200 g de coco ralado
Modo de preparo do recheio:
Coloque em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado e o coco ralado, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela, cerca de 15 minutos.
Deixe o recheio esfriar um pouco, e reserve.
Ingredientes da cobertura:
300 g de chocolate meio amargo picado
200 ml de creme de leite
Modo de preparo da cobertura:
Em uma tigela, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 15 segundos, até ficar liso e brilhante.
Incorpore o creme de leite e misture vigorosamente até alcançar uma ganache cremosa e uniforme.
Reserve.
Montagem do bolo:
Divida o bolo em duas partes iguais e posicione uma delas em um prato ou bandeja.
Espalhe o recheio de coco sobre a parte do bolo, e cubra com a outra parte, pressionando levemente.
Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, alisando com uma espátula, e cobrindo toda a superfície e as laterais.
Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a cobertura fique firme.
Decore o bolo a seu gosto, com coco ralado, raspas de chocolate, cerejas, etc.
Sirva o bolo gelado, e aproveite!
Dicas para um Bolo de Prestígio Perfeito
Para deixar o bolo mais úmido e saboroso, você pode regar a massa com uma calda simples de água e açúcar, ou com leite de coco, antes de rechear.
Se você preferir, pode fazer o bolo em uma forma redonda (25 cm de diâmetro), e cortar em três partes, recheando duas vezes. Nesse caso, você pode precisar de mais recheio e cobertura, ou fazer uma camada mais fina.
Você pode usar chocolate ao leite ou branco para fazer a cobertura, se quiser um contraste de cores e sabores. Mas lembre-se de que esses chocolates são mais doces, e podem deixar o bolo muito enjoativo.
Você pode congelar o bolo de prestígio por até 3 meses, embrulhado em papel-alumínio ou plástico filme. Para descongelar, basta deixar na geladeira de um dia para o outro, ou em temperatura ambiente por algumas horas.
Perguntas Frequentes sobre o Bolo de Prestígio
- O que é o bolo de prestígio?
- O bolo de prestígio é uma receita típica brasileira, que consiste em um bolo de chocolate recheado com coco, e coberto com chocolate. O nome vem da marca de um bombom famoso, que tem o mesmo sabor.
- Como fazer o bolo de prestígio de liquidificador?
- Para fazer o bolo de prestígio de liquidificador, você pode bater todos os ingredientes da massa no liquidificador, começando pelos líquidos e terminando pelos secos. Depois, é só assar, rechear e cobrir como na receita tradicional.
- Como fazer o bolo de prestígio vegano?
- Para fazer o bolo de prestígio vegano, você pode substituir os ingredientes de origem animal por versões vegetais, como leite de soja, creme de leite de soja, manteiga vegetal, chocolate vegano, etc. Você também pode usar farinha integral, açúcar mascavo, cacau em pó, etc, para deixar o bolo mais saudável.
- Como fazer o bolo de prestígio de micro-ondas?
- Para fazer o bolo de prestígio de micro-ondas, você pode usar uma receita de bolo de caneca, adaptando as quantidades e os ingredientes para o sabor de chocolate. Depois, é só fazer o recheio e a cobertura no micro-ondas, e montar o bolo em um refratário ou forma de silicone.
Conclusão:
O bolo de prestígio é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que vai agradar a toda a família. Você pode variar os ingredientes e as formas de preparo, conforme o seu gosto e a sua criatividade. Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que tenha aprendido a fazer um bolo de prestígio perfeito. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Obrigado pela sua atenção !
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