Preparar um Pão de milho sem glúten e sem lactose caseiro que seja delicioso, saudável e acessível a quem possui restrições alimentares é um desafio que muitos enfrentam. Este Pão de milho sem glúten e sem lactose é perfeito para quem busca uma alternativa nutritiva e cheia de sabor. Com ingredientes acessíveis e um preparo prático, esta receita promete agradar a toda a família!
Como preparar Pão de milho sem glúten e sem lactose
Para preparar esta receita, é necessário reunir ingredientes como fubá, farinha de arroz, amido de milho, polvilho doce, fermento biológico, fermento em pó, goma xantana, açúcar, sal, milho em conserva, ovo, azeite ou óleo e água. Esses componentes trabalham juntos para criar um pão macio, leve e saboroso.
Para começar, combine os ingredientes secos em uma tigela ampla. Então, bata os ingredientes líquidos no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Em seguida, combine os líquidos com os secos, mexendo até formar uma massa lisa. Por fim, deixe a massa descansar para crescer e leve ao forno pré-aquecido até dourar.
Ingredientes de Pão de milho sem glúten e sem lactose
- Secos:
- 150 g de fubá
- 100 g de farinha de arroz (recomenda-se marcas como Urbano ou Tio João)
- 70 g de amido de milho (Maizena)
- 70 g de polvilho doce
- 30 g de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco (exemplo: Fleischmann, sem glúten)
- 5 g de goma xantana
- 7 g de fermento em pó (Royal)
- ½ colher de chá de sal
- Líquidos (bater no liquidificador):
- 1 lata de milho verde em conserva (200 g)
- 1 ovo
- 30 ml de azeite ou óleo (o azeite é mais saudável)
- 250 ml de água em temperatura ambiente
Modo de preparo de Pão de milho sem glúten e sem lactose
Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos: fubá, farinha de arroz, amido de milho, polvilho doce, açúcar, fermentos (biológico e químico), goma xantana e sal.
No liquidificador, bata os líquidos: milho, ovo, azeite e água, até obter uma mistura homogênea.
Adicione os líquidos à mistura seca e mexa até formar uma massa lisa e uniforme.
Deixe a massa descansar por 30 a 40 minutos em local abafado, até dobrar de volume.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com fubá.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Dicas para um Pão Pão de milho sem glúten e sem lactose
- 1. Use ingredientes de qualidade Opte por marcas recomendadas, como Urbano ou Tio João para a farinha de arroz, garantindo uma textura macia e agradável.
- 2. Ajuste a textura da massa Se a massa parecer muito seca, adicione uma colher de sopa de água por vez até atingir a consistência ideal.
- 3. Forma correta Prefira formas de pão antiaderentes ou de silicone para facilitar o desenforme.
- 4. Varie os sabores Adicione ervas finas, sementes ou especiarias à massa para um toque personalizado.
Perguntas Frequentes de Pão de milho sem glúten e sem lactose
- 1. Posso substituir o milho em conserva por milho fresco? Sim, basta cozinhar e escorrer o milho antes de usar no liquidificador.
- 2. É possível congelar o pão? Com certeza! Após esfriar, embale bem e congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de consumir.
- 3. O que fazer se a massa não crescer? Certifique-se de que o fermento biológico está ativo e que a temperatura do ambiente não esteja muito fria.
- 4. Posso usar outros tipos de farinha? Sim, mas é importante manter o equilíbrio entre as farinhas leves e pesadas para garantir a textura ideal.
Conclusão
Neste artigo, ensinamos como preparar um delicioso Pão de Milho sem Glúten e sem Lactose, desde os ingredientes até as dicas para garantir um resultado perfeito. Experimente essa receita prática e saudável, e compartilhe nos comentários sua opinião e sugestões para aprimorar ainda mais o preparo.
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