Se você busca uma opção saborosa, saudável e livre de glúten, o pão de milho sem glúten é a escolha perfeita! Com uma textura macia, sabor marcante e preparo simples, ele conquista tanto quem tem restrições alimentares quanto quem apenas deseja variar o cardápio com algo nutritivo e delicioso. Além disso, essa receita é feita com ingredientes acessíveis e naturais, sendo uma alternativa fantástica ao pão tradicional. Continue lendo e descubra como preparar essa delícia aí na sua cozinha!
Como fazer Pão de milho sem glúten
Para preparar esta receita, é necessário reunir os seguintes ingredientes: farinha de arroz, fubá, polvilho doce, amido de milho, açúcar, fermento biológico seco, goma xantana, fermento em pó, sal, milho verde fresco, ovo, azeite ou óleo e água morna.
Primeiramente, bata no liquidificador os ingredientes líquidos e o milho até obter uma mistura homogênea. Então, em uma tigela, misture os ingredientes secos e incorpore o creme batido, mexendo até formar uma massa lisa e aerada. Em seguida, transfira a massa para uma forma untada e deixe crescer até dobrar de volume. Por fim, leve ao forno até assar completamente e dourar por fora. O resultado é um pão leve, macio e com um sabor de milho irresistível.
Ingredientes: de Pão de milho sem glúten
- 180 g de farinha de arroz
- 50 g de fubá
- 80 g de polvilho doce
- 60 g de amido de milho
- 50 g de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco instantâneo
- 6 g de goma xantana
- 7 g de fermento em pó (tipo Royal)
- 3 g de sal
- No liquidificador:
- 120 g de milho verde fresco
- 1 ovo (55 g a 60 g)
- 50 ml de azeite ou óleo
- 300 ml de água morna
Modo de preparo: de Pão de milho sem glúten
No liquidificador, bata o milho verde, o ovo, o azeite (ou óleo) e a água morna até obter um creme homogêneo.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos.
Adicione o creme batido aos poucos sobre os secos e misture bem até formar uma massa uniforme.
Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com fubá.
Cubra com um pano e deixe a massa descansar até dobrar de volume (aproximadamente 40 minutos).
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que o pão esteja dourado e assado por dentro.
Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade e sirva!
Dicas extras para um Pão de milho sem glúten
- Dê mais sabor com temperos naturais: Adicione ervas como orégano, alecrim ou cúrcuma à massa para deixar o pão ainda mais aromático.
- Quer uma versão mais nutritiva? Acrescente sementes como chia, linhaça ou girassol à massa ou por cima, antes de assar.
- Substituições inteligentes: Se quiser, substitua o óleo por azeite para um toque mais saudável ou use leite vegetal no lugar da água para uma textura ainda mais macia.
- Para um pão mais douradinho: Pincele um pouco de azeite por cima da massa antes de levar ao forno.
- Congele sem perder a textura: Após esfriar, fatie o pão e congele por até 2 meses. Basta aquecer no forno ou torradeira na hora de consumir.
Perguntas Frequentes Pão de milho sem glúten
- 1. Posso substituir o milho fresco por milho enlatado? Sim, pode usar milho enlatado escorrido, mas o sabor fica mais intenso e natural com o milho fresco.
- 2. O pão pode ser feito sem ovo? Sim! Você pode substituir o ovo por uma mistura de linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água).
- 3. É possível assar essa massa em forminhas individuais? Sim, pode fazer em forminhas de muffin ou cupcake, transformando em mini pãezinhos de milho.
- 4. A receita funciona com fermento fresco? Sim, pode substituir o fermento seco por fermento biológico fresco. A proporção é o triplo da quantidade do fermento seco.
- 5. Esse pão serve para dieta sem lactose? Sim, a receita original não contém leite nem derivados, sendo ideal para quem tem intolerância à lactose.
Conclusão
Agora que você aprendeu como preparar um delicioso pão de milho sem glúten, que tal testar essa receita aí na sua casa? É fácil, prática e perfeita para qualquer momento do dia. Aproveite para compartilhar sua opinião nos comentários e nos contar como ficou o resultado! Se tiver sugestões ou variações que testou, vamos adorar saber também!
Siga nossa página no Facebook ! Receitas da Tia Zilda
Veja mais receitas deliciosas abaixo:
Enroladinho de Presunto: receita simples e saborosa para saborear em casa
Rissoles de carne moída deliciosos
Pão de Queijo: A Saborosa Tradição Mineira
Palitos de Queijo Crocantes e Deliciosos
Esfiha de carne simples e fácil
