O pão de batata com requeijão é a combinação perfeita de maciez e sabor, trazendo conforto e praticidade para o seu dia a dia. Essa receita une a leveza da massa com o recheio cremoso, criando um equilíbrio irresistível que agrada a todos os paladares. Ideal para lanches, cafés ou até mesmo para aquele momento especial, este pão é a escolha certa para surpreender a família e amigos. Continue lendo para descobrir como preparar essa delícia e transformar sua cozinha em uma verdadeira padaria caseira!
Como Fazer Pão de Batata com Requeijão
Para preparar esta receita, é necessário reunir farinha de trigo, batata cozida e amassada, fermento biológico, sal, açúcar, leite, ovos, manteiga sem sal e requeijão culinário.
Primeiramente, a massa é feita misturando os ingredientes secos com os líquidos e a batata até formar uma massa homogênea. Então, a massa deve ser sovada e deixada para crescer até dobrar de tamanho. Em seguida, é modelada com o recheio de requeijão, montada em uma forma e deixada crescer novamente. Por fim, os pães são assados até ficarem dourados e prontos para servir.
Ingredientes de Pão de batata com requeijão
- Massa
- 300 g (2 ¼ xícaras) de farinha de trigo
- 120 g (⅔ xícara) de batata cozida e amassada
- 3 g (⅓ do sachê de fermento biológico seco) ou 9 g de fermento biológico fresco (equivalente a ⅔ de um tablete de 15 g)
- 6 g (⅓ colher de sopa) de sal
- 12 g (equivalente a 1 colher de sopa de açúcar)
- 100 a 110 g (½ xícara) de leite integral
- 2 ovos (um para a massa e outro para pincelar a cobertura)
- 25 g (equivalente a 1 ¾ colher de sopa de manteiga sem sal)
- Recheio
- 180 g (¾ xícara) de requeijão culinário (mais firme)
Modo de Preparo de Pão de batata com requeijão
Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela. Adicione a batata, o leite, um ovo e a manteiga, misturando até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e com textura elástica. Em seguida, cubra-a e deixe descansar até dobrar de volume, o que leva cerca de 1 hora.
Divida a massa em porções, recheie com o requeijão e modele os pães.
Coloque os pães em uma forma untada, pincele com o outro ovo batido e deixe crescer por mais 30 minutos.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos ou até que fiquem dourados.
Dicas para o Melhor Pão de Batata com Requeijão
Segredos para a Massa Perfeita
- Utilize batata bem cozida e amassada para uma textura uniforme.
- Certifique-se de que o fermento esteja fresco para garantir o crescimento ideal.
- Recheio Cremoso e Saboroso
- Experimente adicionar ervas, como orégano ou salsinha, ao requeijão para um toque extra de sabor.
- Conservação e Armazenamento
- Guarde os pães em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou congele para consumo posterior.
Perguntas Frequentes de Pão de batata com requeijão
- 1. Posso usar outro tipo de recheio? Sim! Além do requeijão, você pode experimentar queijos, presunto ou até frango desfiado para variar os sabores.
- 2. Preciso usar requeijão culinário? O requeijão culinário é ideal por ser mais firme, mas você pode substituir por requeijão comum, adaptando para evitar vazamentos.
- 3. É possível preparar sem fermento biológico? A fermentação biológica é essencial para a leveza do pão. Para substituir, experimente fermento químico, mas a textura será diferente.
- 4. Como saber se a massa está bem sovada? A massa estará no ponto quando formar uma película fina e elástica ao ser esticada.
Conclusão
Agora você já sabe como preparar um pão de batata com requeijão macio, saboroso e perfeito para qualquer ocasião. Teste essa receita e compartilhe com amigos e familiares! Não esqueça de deixar sua opinião e sugestões nos comentários, sua participação é essencial para aprimorarmos ainda mais nosso conteúdo.
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