Quem não ama o sabor e a textura irresistíveis de um croquete bem feito? O croquete de carne desfiada traz o melhor dos aperitivos, com uma combinação perfeita de carne suculenta e massa crocante. Esse petisco tradicional é ideal para festas, encontros ou até mesmo para um lanche especial. Acompanhe o passo a passo e aprenda a fazer esse clássico que nunca sai de moda!
Como Fazer Croquete de Carne Desfiada
Para preparar essa receita, é necessário reunir carne cozida, temperada e desfiada, caldo de carne, sal, batatas cozidas e espremidas, farinha de trigo, azeite, alho amassado, ovos, farinha de rosca e mais um pouco de farinha de trigo para empanar. Primeiramente, misture a carne com os temperos e ingredientes da massa até formar uma mistura homogênea. Então, modele os croquetes no formato desejado, passe-os na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca para garantir uma crocância extra. Por fim, frite até dourar e desfrute dessa delícia!
Ingredientes do Croquete de Carne Desfiada
- 1 kg de carne cozida, temperada e desfiada
- 250 ml do caldo da carne
- Sal a gosto
- 2 batatas grandes cozidas e espremidas
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho amassados
- 2 ovos com 1 pitada de sal
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo: de Croquete de carne desfiada
Em uma tigela, misture a carne desfiada com o caldo, as batatas, a farinha de trigo, o azeite e o alho.
Amasse bem até obter uma massa homogênea e consistente.
Modele a massa em pequenos croquetes e passe-os na farinha de trigo.
Em seguida, mergulhe cada croquete nos ovos batidos e depois passe-os na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar e sirva ainda quente.
Dicas para o Croquete de Carne Perfeito
- Use o caldo da carne: ajuda a deixar a massa mais saborosa.
- Capriche no tempero: alho, sal e até ervas podem realçar o sabor.
- Atenção à temperatura do óleo: evite fritar em óleo muito quente para não queimar por fora e deixar cru por dentro.
Perguntas Frequentes sobre Croquete de Carne Desfiada
- Posso usar sobras de carne para fazer o croquete? Sim, utilizar sobras de carne já cozida e temperada é uma ótima opção para economizar tempo e evitar desperdício. Apenas certifique-se de desfiá-la bem para garantir uma boa textura no croquete.
- Qual é a melhor forma de congelar os croquetes? Para congelar, modele os croquetes e passe na farinha de rosca. Depois, coloque-os em uma assadeira no freezer por algumas horas até que fiquem firmes e, em seguida, transfira-os para um saco plástico. Os croquetes podem ser conservados congelados por até três meses
- Como faço para os croquetes ficarem mais crocantes? Para uma crocância extra, certifique-se de empanar bem os croquetes, passando na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca. Fritar em óleo quente e uniforme também ajuda a garantir uma casquinha crocante por fora e macia por dentro.
Conclusão
Esse croquete de carne desfiada é uma delícia irresistível, fácil de fazer e que agrada a todos! Agora que você já sabe o segredo para fazer croquetes perfeitos, deixe sua opinião e compartilhe suas sugestões nos comentários!
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