A coxinha de batata é uma variação deliciosa e inovadora da tradicional coxinha brasileira. Esta receita combina a suavidade da batata com o sabor irresistível do recheio de frango, criando um petisco que agrada a todos. Além de ser uma opção saborosa para festas e reuniões, a coxinha de batata é uma excelente maneira de aproveitar ingredientes simples e transformá-los em algo especial.
Como fazer Coxinha de Batata
Para preparar esta receita, é necessário reunir os seguintes ingredientes: batatas cozidas e amassadas, caldo do cozimento do frango ou leite, cubo de caldo de galinha, manteiga ou margarina, cheiro verde, farinha de trigo, farinha de rosca, leite gelado e recheio de frango a gosto.
Primeiramente, cozinhe as batatas e amasse-as bem. Então, misture o caldo do cozimento do frango ou o leite com o cubo de caldo de galinha e a manteiga. Em seguida, adicione o cheiro verde e a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa homogênea. Por fim, modele a massa em formato de coxinha, recheie com o frango, passe na farinha de rosca e frite até dourar.
Ingredientes: de Coxinha de Batata
- 2 batatas cozidas e amassadas
- 500 ml de caldo do cozimento do frango ou 500 ml de leite
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de cheiro verde
- 400g de farinha de trigo
- Farinha de rosca para empanar
- 100 ml de leite gelado
- Recheio de frango a gosto
Modo de Preparo: de Coxinha de Batata
Cozinhe as batatas e amasse-as bem.
Em uma panela, aqueça o caldo do cozimento do frango ou o leite, adicione o cubo de caldo de galinha e a manteiga.
Acrescente o cheiro verde e a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa homogênea.
Modele a massa em formato de coxinha, recheie com o frango.
Passe as coxinhas no leite gelado e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar.
Dicas para uma Coxinha Perfeita
- Utilize batatas de boa qualidade para garantir uma massa mais leve e saborosa.
- Experimente variar o sabor utilizando recheios diferentes, como carne moída ou queijo.
- Para uma coxinha mais crocante, passe duas vezes na farinha de rosca antes de fritar.
Perguntas Frequentes de Coxinha de Batata
- O que é coxinha de batata? Coxinha de batata é uma variação da tradicional coxinha brasileira, onde a massa é feita com batata cozida e amassada, resultando em uma textura mais suave e saborosa.
- Posso usar qualquer tipo de batata para fazer a massa? Sim, mas as batatas do tipo Asterix são ideais, pois contêm menos água e deixam a massa mais firme.
- Como armazenar as coxinhas de batata? As coxinhas podem ser congeladas antes de fritar. Coloque-as em uma assadeira, leve ao congelador até ficarem firmes e depois armazene em sacos plásticos.
- Posso assar as coxinhas em vez de fritar? Sim, você pode assar as coxinhas em forno pré-aquecido a 200°C até ficarem douradas e crocantes.
- Qual é o melhor recheio para coxinha de batata? O recheio tradicional é de frango desfiado, mas você pode experimentar outros recheios como carne moída, queijo ou até mesmo vegetais.
- Como fazer a massa da coxinha de batata ficar mais crocante? Para uma coxinha mais crocante, passe duas vezes na farinha de rosca antes de fritar.
- É possível fazer coxinha de batata sem glúten? Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra opção sem glúten.
- Quanto tempo as coxinhas de batata duram no congelador? As coxinhas podem ser armazenadas no congelador por até 3 meses.
- Posso usar caldo de legumes em vez de caldo de galinha? Sim, você pode usar caldo de legumes para uma versão vegetariana da receita.
- Como evitar que a massa da coxinha de batata fique muito mole? Certifique-se de escorrer bem as batatas após cozinhar e não adicionar líquidos em excesso à massa.
- Qual é a melhor maneira de modelar as coxinhas? Use as mãos levemente untadas com óleo para evitar que a massa grude e modele em formato de coxinha, recheando com o frango.
- Posso fazer coxinha de batata no air fryer? Sim, você pode fazer coxinhas no air fryer. Coloque-as na cesta e cozinhe a 180°C por cerca de 15-20 minutos ou até ficarem douradas e crocantes.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a fazer uma deliciosa coxinha de batata, desde a preparação dos ingredientes até as dicas para um resultado perfeito. Teste a receita e deixe suas opiniões e sugestões nos comentários!
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