O bolinho de carne com queijo parmesão é uma receita clássica que une sabor, textura e praticidade. Com uma casquinha crocante por fora e um recheio suculento por dentro, esse prato agrada a todos os paladares e é ideal para servir como petisco ou acompanhamento. O toque especial do parmesão dá um sabor marcante e irresistível. Aprenda a preparar essa delícia com dicas e truques que garantem o sucesso da sua receita!
Como Fazer Bolinho de carne com queijo parmesão
Para preparar esta receita, é necessário reunir pão francês, leite, carne moída, sal, salsinha, alho, ovos, farinha de rosca, cebola, queijo parmesão e pimentão. Primeiramente, o pão deve ser umedecido no leite até amolecer. Em seguida, a carne é misturada com os temperos e os demais ingredientes, formando uma massa consistente. Então, os bolinhos são modelados, empanados nas claras e farinha de rosca e, por fim, fritos até ficarem dourados e crocantes.
Ingredientes de Bolinho de carne com queijo parmesão
- 1 pão francês (sem casca) picado e molhado em 40 ml de leite (deixe amolecer por 5 minutos)
- 380g de patinho moído
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (chá) de salsinha
- 1 colher (chá) de alho triturado
- 3 ovos (gemas incorporadas na carne e claras reservadas para empanar)
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca (1/4 de xícara vai na carne e o restante para empanar)
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de pimentão verde picado bem miudinho
- Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo de Bolinho de carne com queijo parmesão
Preparar o pão: Umedeça o pão picado no leite e deixe descansar por 5 minutos até amolecer.
Misturar a carne: Em uma tigela, misture o pão amolecido com a carne moída, as gemas, sal, salsinha, alho, cebola, parmesão e pimentão. Acrescente 1/4 de xícara de farinha de rosca e mexa até obter uma massa homogênea.
Modelar os bolinhos: Modele a massa em pequenas bolinhas do tamanho desejado.
Empanar: Passe cada bolinho na clara de ovo e depois na farinha de rosca restante.
Fritar: Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha e sirva quente.
Dicas Infalíveis Bolinho de carne com queijo parmesão
- Use farinha de rosca bem fina para garantir uma textura uniforme.
- Frite os bolinhos em óleo quente, mas não muito alto, para evitar que queimem por fora e fiquem crus por dentro.
Varie o Recheio
- Experimente rechear os bolinhos com cubinhos de queijo, presunto ou até mesmo azeitonas.
Tempere ao Seu Gosto
- Adicione outros temperos como pimenta-do-reino ou ervas frescas para um toque personalizado.
Perguntas Frequentes de Bolinho de carne com queijo parmesão
- Posso assar os bolinhos ao invés de fritar? Sim, você pode assá-los em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourarem, virando na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
- O que posso usar no lugar do patinho moído? Você pode substituir por outras carnes moídas como acém ou fraldinha.
- Como armazenar os bolinhos? Armazene-os em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, coloque-os já empanados e crus em uma bandeja, e depois transfira para sacos próprios de congelamento.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer um delicioso bolinho de carne com queijo parmesão, é hora de colocar as mãos na massa e surpreender sua família e amigos com essa receita irresistível. Não esqueça de deixar nos comentários sua opinião e sugestões. Adoramos receber o feedback dos nossos leitores!
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