Isamara Amâncio
O pão de forma é um clássico versátil e indispensável no dia a dia, perfeito para acompanhar o café da manhã, lanches rápidos ou até mesmo para receitas mais elaboradas, como sanduíches e torradas. Fazer pão de forma em casa não só garante um sabor mais fresco e autêntico, como também permite controlar os ingredientes e criar uma versão personalizada e saudável. Neste artigo, você aprenderá como preparar essa delícia de maneira prática, com dicas que vão garantir um resultado macio e saboroso.
Como Fazer Pão de Forma: Um Guia Simples e Eficiente
Para preparar esta receita, é necessário reunir os seguintes ingredientes: farinha de trigo, fermento biológico, açúcar, sal, óleo, ovo e água. Além disso, uma gema, manteiga e água serão usados para finalizar a receita com um toque especial.
Primeiramente, misture os ingredientes secos e úmidos, trabalhando a massa até atingir a textura ideal. Então, deixe descansar para que cresça adequadamente. Em seguida, modele o pão, transfira para a forma e aguarde a segunda fermentação. Por fim, pincele a cobertura e leve ao forno para assar até dourar. O resultado é um pão de forma macio e saboroso, pronto para diversas combinações.
Ingredientes do Pão de forma: aprenda a fazer essa receita fácil
- 3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo (equivalente a 480 gramas)
- 7 g de fermento biológico seco ou 20 g de fermento biológico fresco
- 3 colheres (sopa) rasas de açúcar (35 gramas)
- 1 colher (chá) de sal (5 gramas)
- 2 colheres (sopa) de óleo (25 ml)
- 1 ovo (50 gramas)
- 1 xícara (chá) de água (210 ml)
- Para pincelar:
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de água
- 20 gramas de manteiga
Modo de preparo de Pão de forma: aprenda a fazer essa receita fácil
Mistura inicial: Em uma tigela, combine a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento. Misture bem.
Adicione os líquidos: Acrescente o óleo, o ovo e a água, misturando até formar uma massa homogênea.
Sove a massa: Trabalhe a massa sobre uma superfície enfarinhada até que fique lisa e elástica, cerca de 10 minutos.
Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Modele o pão: Abra a massa em um retângulo e enrole como um rocambole. Transfira para uma forma de pão untada e enfarinhada.
Segunda fermentação: Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pincele e asse: Misture a gema com a água e pincele sobre o pão. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourado.
Finalização: Após retirar do forno, pincele a manteiga sobre o pão quente para dar brilho e maciez. Deixe esfriar antes de cortar.
Dicas para um Pão de forma: aprenda a fazer essa receita fácil
- Segredos para a maciez Substitua parte da água por leite para um pão mais rico e macio. Adicione uma colher de sopa de manteiga na massa para um toque extra de sabor.
- Evite erros comuns Não ultrapasse o tempo de fermentação, pois isso pode deixar o pão com textura pesada.
- Certifique-se de pré-aquecer o forno para assar o pão de maneira uniforme.
- Para um acabamento profissional Polvilhe gergelim ou sementes de chia sobre o pão antes de assar para um visual atrativo e crocância adicional.
Perguntas frequentes de Pão de forma: aprenda a fazer essa receita fácil
- 1. É possível substituir o fermento biológico seco pelo fresco? Sim, utilize 20 gramas de fermento biológico fresco para substituir 7 gramas do seco.
- 2. Quanto tempo dura o pão de forma caseiro? Ele pode durar até 5 dias armazenado em um saco plástico ou recipiente fechado em temperatura ambiente.
- 3. É possível congelar o pão? Sim, o pão pode ser congelado após assado. Envolva-o em plástico filme ou saco próprio para congelamento e consuma em até 3 meses.
- 4. Como proceder se a massa não crescer? Verifique se o fermento está ativo e se a temperatura ambiente não está muito fria, pois isso pode atrapalhar a fermentação.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar um delicioso pão de forma caseiro, desde os ingredientes até dicas que fazem toda a diferença no resultado final. Agora é sua vez de experimentar e descobrir o prazer de criar um pão fresquinho na sua própria cozinha. Deixe sua opinião nos comentários e compartilhe suas sugestões para futuras receitas.
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